ОВП и продукты-окислители в нашем рационе
Многолетние исследования ученых из разных стран доказывают, что активированная, ионизированная вода является эффективным и доступным средством для поддержания здоровья организма. Обладая отрицательным редокс-потенциалом и pH в пределах 7-12 единиц, она может быть использована в борьбе с различными недугами, а также для предупреждения развития заболеваний на клеточно-молекулярном уровне.
Чтобы разобраться в механизме воздействия живительной (буквально «живой») воды на организм, необходимо понять каким образом потребляемые нами продукты становятся окислителями.
Специфика окислительно-восстановительных реакций
Жидкость, составляющая значительную часть нашего тела, имеет свой окислительно-восстановительный потенциал (ОВП). Подобные параметры присущи и любому водному составу, нами потребляемому. Ведь в любой жидкости, будь то чай, компот или вода, содержится не только комплекс витаминов, минералов и микроэлементов, но также электроны, протоны, и окислители-восстановители. Любая твердая пища на 80-90% состоит из воды, а значит, обладает определенным редокс-потенциалом (РП).
Напитки, употребляемые нами, имеют различные РП. К примеру, в яблочном соке этот показатель равен +250 мВ, а в растворимом кофе +65 мВ (±15). Эти показатели позволяют судить о преобладании в них окислителей и восстановителей. Чем меньше этот показатель, тем выше антиоксидационные свойства напитка. Именно они обладают уникальной способностью нейтрализовать свободные радикалы, предотвращая развитие многих опасных заболеваний.
Низким редокс-потенциалом, и, соответственно, высокими антиоксидационными свойствами обладают такие популярные напитки, как зеленый чай, кофе и сухое красное вино. Но даже они не обладают тем показателем, который демонстрирует по части редокс-потенциала знакомый всем с детства томатный сок. В противоположность этим напиткам стоит упомянуть любимую многими Кока-Колу, которая обладает опасно высоким РП (+ 300 мВ) — запомните, он лишь немного ниже редокс-потенциала 5-% уксусной кислоты.
Как происходит окислительно-восстановительная реакция
Механизм окислительно-восстановительной реакции достаточно прост. Он заключаются в том, что любые жидкие вещества, попадая в организм, взаимодействуют с тканями и жидкостью нашего тела. В случае если эти вещества обладают более высоким редокс-потенциалом в сравнении с кровью человека и его внутренней средой, они отнимают электроны тканей и клеток. Это вызывает окислительное разрушение биологических структур организма. Данный процесс, в котором задействованы нуклеиновые кислоты, клеточные мембраны, органоиды клеток, приводит к их свободному радикальному окислению и провоцирует развитие опасных для жизни заболеваний.
Воздействие ионизированной воды на организм
Наиболее эффективным способом поддержания в нашем организме баланса окислителей (оксидантов) и восстановителей (антиоксидантов) является употребление воды, редокс-потенциал которой максимально приближен к физиологическим показателям крови и внутренней среды.
Вода имеет определенный заряд, поскольку состоит из молекул и ионов – заряженных частиц. Питьевая водопроводная вода имеет положительный заряд, показатели которого находятся в пределах +150+400 мВ. Высокий положительный заряд лечебных источников эффективен при кожных болезнях, артрозах, ревматизме. Отрицательный заряд обладает мощным антиоксидантным и иммуностимулирующим действием.
При употреблении воды с отрицательным редокс-потенциалом важно помнить, что она усиливает действие других антиоксидантов. Экспериментальным путем доказано, что действие аскорбиновой кислоты усиливается в два раза, если ее принимать с водой, имеющей отрицательный или сниженный РП. Знание этой особенности позволит предотвратить осложнения, вызываемые употреблением воды с отрицательным редокс-потенциалом в лечебных или профилактических целях.
У нас вы можете приобрести водоочиститель Неос Redox, который придает воде антиоксидантные (восстановительные) свойства. Одновременно водоочиститель повышает рН воды (получается т. н. коралловая вода) и улучшает другие ее свойства. Подробнее о коралловой воде - в следующих материалах.
- Комментарии