Проверка качества бутилированной воды
На сегодняшнюю экспертизу было выбрано пять образцов бутилированной питьевой воды:
- «Шишкин лес»;
- «Калинов родник»;
- Nestle Pure Life;
- Baikal;
- BonAqua.
Также на пробу добавили два образца столовой минеральной воды:
- «Архыз»;
- «Сенежская».
Стоит отметить, что для питьевой и минеральной воды применяются разные стандарты оценки качества. Это объясняется ограничениями в области обработки минеральной воды (аэрация, фильтрация, дегазация, газирование) и использованием консервантов, помогающих сохранить природный состав.
Безопасность образцов питьевой воды
Данный параметр определяется по показателю общего микробного числа (ОМЧ). Замеры осуществляются при температуре 22 °C и 37 °C. Причем особый интерес вызывает именно второй температурный режим. При температуре 37 °C происходит рост и размножение потенциально опасных для человека микроорганизмов.
Многочисленные исследования Росконтроля показывают, что вода даже известных и крупных брендов может поставляться с превышенным показателем ОМЧ. В качестве примера можно привести воду Baikal, в которой при нагреве до 37 °C общее микробное число в 160 раз превышает предельно допустимые показатели.
Чуть лучше ситуация обстоит с бутилированной водой «Шишкин лес». Здесь показатели превышены в 25 раз. И в том, и в другом случае это серьезное нарушение требований к безопасности питьевой воды.
Не меньшую опасность для человека представляет не только ОМЧ, но и химические вещества, попавшие в водоносные горизонты. Ярким примером является BonAqua, в которой обнаружены аммоний-катионы. Это может быть следствием нарушений очистки воды или особенностями технологического процесса.
В то же время такие токсичные вещества, как хлор, не обнаружены ни в одном из представленных образцов.
Микро- и макроэлементарный состав
Это один из важнейших показателей полезности воды для человеческого организма. Оценивается по 50 показателям, куда входит в том числе фтор, кальций, магний и так далее. После теста определились два лидера: «Сенежская» и «Архыз», хотя во втором случае картину портит малое содержание важного для эмали зубов фтора.
Хотя в образцах Nestle Pure Life и BonAqua этого элемента не обнаружено вовсе.
«Калинов родник» и «Шишкин лес» отличались от остальных образцов излишней умягченностью, что негативно сказалось на показателях содержания кальция и магния.
Безопасность
Физиологическая полноценность состава
Ссылка на источник