Вода в бутылках: какой она бывает?
Вода – необходимый элемент жизнедеятельности. Тело взрослого человека состоит из воды более чем на 60%, ребенка – на 80%. От качества воды напрямую зависит наше здоровье.
В настоящее время . Этот документ будет, по сути, поддерживать современных производителей путем снижения норм качества воды (отмена категорий и допустимого минимума содержания полезных элементов).
Предлагаем разобраться в особенностях разных видов воды, а также в вопросах важности сохранения качества воды в таре (бутилированной).
Способы получения питьевой воды
Населению России подается пропущенная через системы очистки вода из рек, озер и водохранилищ. Качество воды для бытовых нужд из водопровода остается под вопросом, поэтому многие предпочитают использовать специальную воду в таре. При покупке бутилированной воды не стоит поддаваться на уловки производителей. Знание понятий разных видов воды поможет разобраться и сделать удачный выбор.
Особенности питьевой воды
Питьевая вода безопасна для здоровья и пригодна для употребления в любом количестве. Она делится не несколько категорий.
- Вода I категории. Ее безопасность проверяется более чем по 90 показателям в лабораторных условиях. В список показателей входят: содержание вредных и полезных элементов, степень загрязнения, отсутствие паразитов, уровень радиоактивности и т.д. Требования к питьевой воде данной категории не очень высокие, поэтому не гарантируют наличие всех необходимых полезных элементов в ее составе. Кроме того, она должна соответствовать требованиям безопасности, а также быть пригодной для приготовления напитков и пищи.
Многие недобросовестные производители, пользуясь невысокими требованиями к воде этого вида, просто берут водопроводную воду, подвергают ее доочистке с помощью фильтров, разливают в бутылки разного объема и продают. Такая продукция безопасна, но вот приносит ли она пользу – вопрос весьма спорный. Содержание полезных веществ в ней может сводиться к нулю.
Это подтверждает : например, в воде марки «Бон Аква» фтора нет, а кальция находится совершенно незначительное количество. "Аква Минерале" отличается полным отсутствием кальция и магния.
Почему необходимо соблюдать нормы содержания в воде минералов и микроэлементов?
Андрей Мосов, руководитель экспертного направления НП "Росконтроль", врач:
«Есть такое понятие — физиологическая полноценность питьевой воды. Если в воде не хватает каких-то минералов и микроэлементов, то полноценной и полезной для человека она не будет. Если в воде нет кальция и магния, значит, потребление такой воды будет способствовать развитию дефицита этих веществ в организме. Кальций это основной элемент нашей костной системы, магний необходим для нормальной работы нервной системы и сердца. Недостаток фтора вызывает кариес, недостаток йода — болезни щитовидной железы».
- Вода высшей категории. В РФ существуют высокие требования к питьевой воде высшей категории (по содержанию вредных элементов – в 5 раз выше, чем к воде I категории): это обеспечивает ее безопасность и полезность. Такая вода должна быть высокого качества и содержать основные элементы в заданном количестве – именно они обеспечивают физиологически полноценное функционирование человеческого организма.
В этой статье вы можете посмотреть и лично оценить . Было выявлено несоблюдение требований безопасности воды в бутылках 19 литров.
Особенности минеральной воды
Такая вода имеет определенную степень минерализации и предназначена для лечебного или профилактического употребления. Минеральную воду добывают из разных источников – в зависимости от этого различается ее состав.
При использовании минеральной воды должны соблюдаться ограничения. Она подобно любому лекарству назначается врачом. Специалист подбирает дозы и определяет курс лечения. Именно поэтому вода носит название лечебно-столовой.
К сожалению, в России немногие знают о вреде неумеренного потребления минеральной воды. Люди не обращают внимания на то, что воду типа "Нарзан" рекомендовано пить по медицинским показаниям (информация содержится на этикетке).
В процессе наиболее популярных марок Росконтроль выявил среди них поддельную продукцию. Несколько образцов имели высокий уровень радиоактивности.
По западной моде наряду с лечебно-столовой у нас популярно употреблять природную минеральную воду. В Америке минеральная вода пресная на вкус и содержит очень мало минералов. Во Франции ситуация аналогичная.
Российские производители также предлагают подобные виды воды. Однако под этими названиями часто скрывается артезианская вода, не соответствующая строгим требованиям.
Особенности артезианской воды
Артезианскую воду добывают под напором из скважин, защищенных от различных загрязнений. Благодаря большой глубине (от 100 метров) и надежной защите скважин в такой воде отсутствуют токсичные химические вещества и бактерии, которые, как правило, присутствуют в открытых питьевых источниках (реках, озерах).
Очистка воды происходит благодаря природной фильтрации. Параллельно она насыщается минералами: кальцием и магнием, железом и другими, не всегда полезными веществами. Железо в питьевой воде обычно не усваивается человеческим организмом по сравнению с железом из продуктов питания. Более того, избыток этого железа приводит к заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Вода, обогащенная этим элементом, имеет неприятный привкус.
Юрий Рахманин, академик РАМН, директор НИИ экологии человека и гигиены окружающей среды им. А.Н. Сысина:
«Артезианская вода нуждается в тщательном изучении и подробном анализе. В некоторых случаях, когда в ней слишком много вредных веществ, ее не только нельзя пить, но даже использовать в бытовых целях. Бывает так, что все элементы в норме, а по одному — превышение в 5 и даже 10 раз, и, конечно, такую воду в неограниченном количестве употреблять нельзя. Есть артезианские источники, в которых природой созданная физиологически полноценная вода. Производителям, которые разливают воду из таких скважин, очень повезло. Им нужно только провести минимальную очистку и обработку воды, и всё — она готова к фасовке. Но таких источников очень мало».
Вода для детей
Подрастающий детский организм нуждается в воде в несколько раз больше взрослого. Суточная потребность взрослого человека весом 60 кг составляет 2 литра, а ребенка весом 15 кг – чуть больше 1 л.
В воде для детей не должно содержаться никаких ксенобиотиков. Находящиеся в воде токсичные вещества (железо, свинец и т.д.) откладываются в неокрепшем организме значительно активнее.
Справка:
Ксенобиотики представляют собой вредные химические вещества, повышенная концентрация которых в окружающей среде зависит от хозяйственной деятельности человека. Это тяжелые металлы, продукты нефтепереработки, пестициды и многое другое. Ксенобиотики часто являются причинами усиления аллергических реакций, генетических мутаций, падения иммунитета и т.д. Кроме того, эти вещества могут привести к гибели живых организмов.
Исходя из необходимости повышенного потребления к детской воде предъявляются строгие требования по содержанию минералов и микроэлементов. Негативное влияние на ребенка может оказать как дефицит, так и излишек некоторых веществ.
При дефиците фтора, например, есть большой риск развития кариеса молочных и постоянных зубов. При излишке фтора детские зубки могут поражаться флюорозом: на эмали появляются пятна, затем зубы начинают разрушаться. Очищенная речная или озерная вода, поступающая в водопровод, отличается пониженным примерно в 3 раза содержанием фтора. В артезианской воде наблюдается избыток фтора.
Ребенку нужна специальная детская питьевая вода – она имеет идеальный баланс минералов и микроэлементов. Детям не нужно давать минеральную питьевую воду по одной простой причине: несмотря на пресный вкус в ней может быть значительное превышение регламентируемых норм какого-либо элемента.
В ходе экспертизы Росконтроля специалисты . Итоги были неутешительны: из 12 образцов только 3 соответствовали нормам безопасности и качества. По остальным 9 образцам выявили массу нарушений: содержание микробов, аммиака в повышенной концентрации, дефицит фтора и т.д.
Особенности ледниковой, талой и горной воды
С давних пор существует мнение, что ледниковая и талая вода обладают чудесной живительной силой и мощными оздоравливающими свойствами.
Согласно определенным данным, благодаря талой воде растения интенсивнее растут, а живые организмы более активно развиваются. Когда вода замерзает, ее структура меняется: за счет этого вода, появляющаяся в процессе таяния ледниковых вершин гор, более чище и полезнее, чем обычная речная вода, обеззараженная хлором.
Однако при выборе ледниковой воды следует внимательнее изучить этикетку. Как правило, горная, талая или ледниковая вода не может быть минеральной – она считается наиболее пресной среди всех видов воды. Соответственно, она отличается минимальным содержанием минеральных веществ в сравнении даже с речной или артезианской водой.
Далее прочитайте информацию о том, где произведена талая вода. Лучшим выбором будет продукция с предприятий, находящихся у подножий гор. Например, Карачаево-Черкессия имеет несколько заводов по производству ледниковой воды. Если вода изготовлена и разлита в Подмосковье, скорее всего, это обычная водопроводная вода. В лучшем случае, талая вода проделала долгий путь до такого предприятия в сомнительных условиях и наверняка потеряла большинство своих полезных свойств.
Подведем итоги
Наиболее безопасной и полезной водой для взрослых людей является питьевая вода высшей категории. Детям рекомендуется пить детскую неминеральную воду: она отлично подходит для ежедневного употребления в любом объеме.
Лечебную или лечебно-столовую воду стоит пить исключительно по назначению вашего лечащего доктора.
Повышенное внимание стоит уделить минеральной питьевой, столовой или природной столовой воде. Ее нужно употреблять крайне осторожно: содержание каких-либо элементов в ней может быть превышено в 5-10 раз по сравнению с нормами, допустимыми для питьевой воды в таре.
Можно пить полезную ледниковую, талую и горную воду без опасений только при соблюдении двух правил: вода взята из источников у подножья гор и полностью соответствует нормам содержания минеральных элементов.
- Комментарии